Anleitung:
1. Schritt
Die Ente waschen und trocken tupfen. Den Knoblauch, den Ingwer und die Chiliflocken in einer Schüssel vermischen. Die Sojasauce, den Reiswein, den Zucker und das Sesamöl hinzufügen und gut verrühren.
2. Schritt
Die Ente mit der Marinade einreiben und mindestens 1 Stunde marinieren lassen. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
3. Schritt
Die Ente in eine ofenfeste Form geben und im Ofen ca. 40 Minuten backen. In der letzten Minute die Sesamsamen und die Erdnüsse hinzufügen und mitbacken.
4. Schritt
Die Ente aus dem Ofen nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der Kung-Pao-Sauce servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie bei der Zubereitung darauf, dass die Ente gleichmäßig gebacken wird, um ein knuspriges Ergebnis zu erzielen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Ente können Sie die Ente vor dem Backen in Mehl wenden und die Marinade dann erst nach dem Backen hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Riesling passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die scharfe Note der Kung-Pao-Sauce ausbalanciert.